Las fechas en las que se elaboran tradicionalmente estos dulces no tienen pérdida, siempre en torno al 1 de noviembre, momento en el que llega el Día de Difuntos y la festividad del Día de Todos los Santos, Halloweens aparte. Recuerdo a los seres queridos que nos dejaron y fechas en las que muchos dulces nos asoman a aspectos relacionados con la muerte, a modo de homenaje a nuestros difuntos. Como estos huesos de santo que les proponemos hoy.

La tarta de queso es un clásico en sus distintas variantes, pero hoy te proponemos darle una vuelta, pegarle un cambio, incorporando un ingrediente fresco y tropical como es el coco o la leche de coco. Un toque que la hace diferente, tanto en sabor como en textura. Hoy te ayudamos a preparar esta deliciosa tarta que vamos a rematar con una decoración de chocolate negro fundido, cerezas confitadas y un toque final de chantillí cremoso.

Postre de Semana Santa por excelencia. Rebanada de pan remojada en leche o vino, mojada en huevo, frita y endulzada. Esa es la definición de torrija que nos aporta el diccionario. Hoy vamos a prepararlas. Por cierto… ¿alguna vez se han preguntado de dónde viene la frase: “vaya torrija que llevas”? Veremos también en este artículo el porqué de este dicho popular.

Aunque su origen lo encontramos en Austria, este es uno de esos postres que se conocen y elaboran en todo el mundo. Una tarta que tiene mucha historia, alguna que otra curiosidad y, sobre todo, mucho chocolate. No es difícil de elaborar, pero sí que requiere un poco de nuestro tiempo si queremos intentar hacerla.

Pensando en una elaboración que encajará con el 14 de febrero, el día de San Valentín y de los enamorados, lo primero que me vino a la cabeza fue la tarta “red velvet”. Dulzura, color rojo intenso, delicadeza o suavidad parece que combinan a la perfección con un día que sugiere amor, cariño y pasión. Así que vamos con ella.

La festividad de Todos los Santos trae de la mano a los buñuelos de viento. En la actualidad podemos verlos también asociados a otros momentos o festividades, como por ejemplo en carnavales, pero es en los inicios de noviembre cuando estos buñuelos no pueden faltar. Solos o rellenos, son un bocado delicioso.

Más suave o con mayor intensidad a queso, más tierna o más cuajada, con una base crujiente o sin ella. Les hablamos aquí de todas estas cuestiones que envuelven siempre a las recetas de las tartas de queso al horno y les damos las claves para que queden a su gusto.

Las hojuelas son uno de esos postres que, si estás en compañía de un grupo de gente y las pones en la mesa, como te levantes para ir al baño, hasta luego maricarmen, olvídate de probarlas. Empiezas a comer y son como pipas, una te lleva a otra. Luego ya va en gustos: con miel, con azúcar, con azúcar y canela o con azúcar glass, el caso es darlas un toque dulce. Son habituales en momentos como Semana Santa o en las recientes fiestas de Carnaval que acabamos de celebrar.

Esta pasada noche, como cada noche de cada 5 de enero, sus majestades los Reyes Magos han vuelto a visitar las casas, o al menos eso esperamos si es que se han portado bien durante el pasado año. En muchas de esas casas los Reyes habrán sido agasajados con leche, licores o alguna otra bebida y también con algún dulce, entre los que habrán abundado trocitos del roscón que lleva su nombre, del que hoy les proponemos esta receta.

El nombre de este plato es engañoso, porque estamos hablando de un postre. Se trata de una sopa dulce, postre muy típico de fechas navideñas. Aunque siempre me ha llamado la atención que, mientras hay gente que lo tiene como postre de referencia de las fiestas navideñas, sus vecinos de la puerta de enfrente ni tan siquiera lo conocen. Para que estos últimos salgan de ese desconocimiento les ofrecemos hoy la receta de un postre excepcionalmente sencillo y exquisito.