Son ricos, reconfortantes y muy sanos. Los guisos marineros nos ayudan a consumir los productos del mar de otra forma diferente. Hoy les proponemos unir en un guiso calamar y gambas y cocinarlo con tomate para completar esta receta con un toque de la huerta. Vamos primero a ver qué aportan a nuestro organismo tanto calamares como gambas y después nos ponemos a guisar.
La mejor época de consumo del berberecho es de septiembre a mayo. Son perfectos para completar una buena merluza, producto del que podemos disfrutar durante todo el año gracias a sus distintas procedencias. Hoy la vamos a acompañar de una suave salsa verde.
Como todavía estamos en plena temporada de bonito del Norte vamos a aprovecharnos antes de que termine. Os proponemos una receta en la que la deliciosa carne del bonito se impregnará del sutil jugo de las almejas y de la intensidad de la cebolla muy pochada. Una delicia.
Hoy hemos queremos presentarles esta sencilla receta para reparar en lo importante que es lo que comemos. Algo sencillo y fácil de preparar puede aportarnos unos beneficios para nuestra salud de los que puede que no nos demos cuenta, por eso hoy vamos a fijarnos en eso. Además… ¡rápido, sencillo y delicioso!
Otro de los imprescindibles del verano, la ensaladilla rusa. Rica, sana y fresquita, una ensaladilla siempre nos sirve para encauzar una comida cuando tenemos invitados o para llevárnosla a la playa o a la piscina. Si la sacamos de casa es importante que tenerla en una nevera con frío para evitar problemas, eso sí.
Para este arroz vamos a mirar al mar y vamos a sacar de allí un montón de bichos ricos que nos gustan. Pero también vamos a utilizar generosos y buenos ingredientes para el caldo, que ya les hemos dicho siempre que, a la hora de hacer un arroz, no podemos escatimar porque es donde nos la jugamos de verdad. Así que, cómo se tarda un ratito, pónganse el bañador o el biquini, sírvanse una copa y un aperitivo a su gusto, ajústense el mandil y vamos al lío.
Este es un plato ligero, ideal para el verano, que acompaña perfectamente una mesa de amigos o familiares en época de calor. Vamos a utilizar pulpo para esta fideuá porque es igualmente un alimento del que podemos sacar muchos beneficios para nuestra salud en época de calor.
Este plato consta de tres elaboraciones distintas. Por un lado, el cremoso de cebolla, por otro el pisto y, por último, el bacalao confitado. Las tres son sencillas, sólo hay que poner atención en algunos detalles o tiempos para conseguir la intensidad de sabores que queremos para este plato.
Un tartar de atún ya está rico por si solo, pero si lo aderezamos con un par de huevos fritos bien hechos lo llevamos a otro nivel. Soy de los que piensan que un par de huevos fritos mejoran cualquier plato y que la yema de huevo es una salsa difícilmente superable por cualquier otra. Háganme caso: si el atún con una yema encima está fantástico, con un huevo frito está insuperable.
Ya les hemos comentado alguna vez que el bonito del norte es un pescado de verano, lo consumimos en su máximo esplendor en la época de calor, desde finales de primavera hasta finales de verano. Admite numerosas elaboraciones y hoy les proponemos una un tanto diferente: utilizar el bonito en un arroz.