El arroz con bogavante suele presentarse como un arroz de los denominados caldosos. Pero no tiene por qué ser siempre así. Podemos hacerlo en formato de arroz seco o arroz meloso, como os proponemos hoy. La base y parte de la preparación es similar, pero la finalización cambia.
Arroz, setas, carne, salsa…diferentes ingredientes y cada uno lleva su elaboración. Pero el objetivo final de esta receta es que cada uno de los ingredientes destaque y brille por sí mismo, al tiempo que consiga una fusión, armonía y equilibrio perfectos con el resto de los ingredientes.
La salsa arrabbiata es un ejemplo de cómo combinar pocos ingredientes y lograr un sabor intenso. Al fusionarla con la frescura y sabor de mejillones, almejas y gambas conseguimos un plato fresco y apetecible fruto de la unión de ingredientes tanto de la tierra como de mar, pura esencia de la cocina mediterránea.
Si les digo la verdad, casi lo más importante de este arroz sería llamar a un grupo de amigos para disfrutarlo juntos. Porque en verano nos gustan los arroces y compartirlos con amigos. Junto a eso, y ya en el terreno culinario, hacer un buen caldo, usar un buen arroz y comprar unas buenas gambas y almejas completarán una experiencia inolvidable.
Tradición asiática fusionada con sabores mediterráneos y atlánticos, una celebración del concepto culinario “tierra y mar”. Su capacidad para adaptarse a los ingredientes locales y a los gustos personales lo convierten en una base perfecta para crear combinaciones únicas, incluso es un gran plato de aprovechamiento de lo que tengamos por la nevera o por el congelador.
La cocina italiana es una sinfonía de sabores simples y auténticos que evocan tradición, familia y pasión por la gastronomía. El rigatoni a la puttanesca no sólo es un plato lleno de sabor y carácter, sino también una ventana a la cultura popular italiana. Su combinación de ingredientes humildes pero poderosos lo convierten en un manjar accesible, nutritivo y repleto de historia.
Para que los arroces cremosos nos salgan ricos y, como decimos, cremosos, es importante la técnica de hacer el arroz, en la forma de ir añadiendo el caldo, de no dejarlo ni un momento, de utilizar el queso o la mantequilla en su momento adecuado. Hoy hacemos un arroz con tinta al que añadimos unas vieiras y unos tomates asados.
Si se dan cuenta, no hemos llamado a esta receta “pasta con boloñesa” sino “boloñesa con pasta”. Esto es porque la protagonista absoluta de esta elaboración queremos que sea la salsa boloñesa o el ragú alla bolognese. Un guiso de tradición italiana cuya receta ha evolucionado mucho con el paso del tiempo sin perder, eso sí, una de sus características principales: fuego lento, tiempo y chup chup.
Hoy salimos de nuestras fronteras y nos desplazamos hasta Japón, para conocer uno de sus platos más emblemáticos. Tiernas, jugosas, delicadas, con muchos matices de sabor y muy sabrosas, las gyozas son uno de los entrantes más populares del país nipón.
Hoy hemos queremos presentarles esta sencilla receta para reparar en lo importante que es lo que comemos. Algo sencillo y fácil de preparar puede aportarnos unos beneficios para nuestra salud de los que puede que no nos demos cuenta, por eso hoy vamos a fijarnos en eso. Además… ¡rápido, sencillo y delicioso!