Este es uno de esos platos divertidos para hacer en familia. Y se asombrarán del resultado ya que no tiene nada que ver un ñoqui elaborado por nosotros con los que podemos encontrar ya preparados. Los vamos a acompañar de una salsa de tomate con mucho sabor, un toque cremoso con unas mini mozarelitas y el frescor de la albahaca fresca. Un plato perfecto para los días de calor.

Hoy vamos a conocer cómo purgar, limpiar, escaldar y cocinar este molusco gasterópodo que vive en la tierra, el caracol de campo. A mucha gente le gustan, pero no todo el mundo se anima a cocinarlos por lo laborioso de la tarea. Venga, fuera pereza que vamos con ello.

Crudos, rellenos, pasados por agua, cocidos, al vapor, a la plancha, fritos o en tortilla, los huevos son uno de esos productos versátiles en la cocina y recomendables a nivel nutricional en nuestra dieta. En el formato rellenos nos sirven tanto como aperitivo, como entrante o como plato principal.

Aperitivo por excelencia. Podemos hacerlas redondas, ovaladas, cuadradas y en su interior podemos poner todo lo que se nos ocurra. Porque además de ser un bocado imprescindible, las croquetas son una de las grandes recetas de aprovechamiento.