Fusión entre Perú y Japón

Cocina fusión entre la peruana y la japonesa, fruto de la inmigración a Perú en el siglo XIX de población japonesa. La creatividad de los japoneses para sustituir los ingredientes japoneses que no encontraban en Perú dio lugar a un estilo culinario con reconocimiento mundial. Conoceremos la esencia de esta cocina y elaboraremos algunos de sus platos más representativos.

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